Il Vecchio Birrificio

Nel 2010 a Cittareale, nei 40 mq della vecchia scuola elementare, è nato il laboratorio sperimentale di birra artigianale Alta Quota che, in un periodo di crescita del mondo della birra, si è proposto quale corso di formazione professionale per la produzione e commercializzazione, nell’ambito del progetto SPRAR (Sistema di Protezione per Richiedenti Asilo e Rifugiati) che fa capo al Ministero dell’Interno e attivo nel comune di Cittareale dal 2008.

Ben presto, grazie anche al lancio della prima birra, la Principessa, in occasione del Salone del Gusto di Torino del 2010, il laboratorio sperimentale si è trasformato in un’azienda vera e propria. Immediato il trasferimento in nuovi locali di 90 mq. sempre nel comune di Cittareale, precisamente a Selvarotonda, località sciistica situata a 1600 metri di altitudine. Nell’ormai vecchio birrificio di Selvarotonda sono nate quasi tutte le birre attualmente sul mercato. Resta così il custode dei nostri sogni realizzati.

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